Hace justo un año, la asociación Autism Friendy Club, que identifica y certifica espacios y entornos accesibles para las personas con autismo, y Marcas de Restauración, entidad que representa a 170 marcas de restauración en España, anunciaron un convenio de colaboración en el que se comprometían a que sus restaurantes fueran, poco a poco convirtiéndose en entornos más amigables para las personas con TEA.

Un año después, en un desayuno informativo, Marcas de restauración ha dado a conocer los avances que están llevando a cabo en este sentido, y lo hizo uno de los restaurantes del Saona, uno de sus asociados, que es además, uno de sus alumnos aventajados en este materia de accesibilidad.

«Estamos trabajando para que se vaya implantando este proyecto de inclusión y accesibilidad en todas las marcas que representamos, para que se den cuenta de que, aunque tengan las restaurantes llenos, hay gente que se sigue quedando fuera. Para que esto no ocurra, tenemos que trabajar en dar respuesta a todas las personas, también a las personas neurodivergentes, que además cada vez son más», asegura Adriana Bonezzi, directora general de Marcas de Restauración.

Ahora, como reconoce Bonezzi, muchas personas en el espectro del autismo u otro tipo de neurodivergencias, no van a los restaurantes porque no se sienten con confianza para ir, no creen que no se van a tener en cuenta sus necesidades, y eso es lo que hay que cambiar, «como asociacion nuestra labor es empujar a todas nuestras marcas a salir de su zona de confort y llegar a esas personas neurodivergentes que sienten inquietud, que no tienen la confianza, tienen miedo a ser juzgados cuando van a un restaurante. Se trata, básicamente, de que, además de algunas medidas, se ponga en marcha la empatía».

Muchas personas neurodivergentes tienen miedo a ser juzgados cuando van a un restaurante

Saona, un ejemplo a seguir

Desde Marcas de Restauración creen que el ejemplo a seguir dentro de sus marcas es Saona, una cadena de restaurantes valenciana que, desde sus inicios ha intentado ser inclusiva, «nos preocupamos de las personas con discapacidad, tanto dentro nuestro personal como de nuestros clientes. Siempre hemos tenido entre nuestros empleados a personas con discapacidad y en cuanto nos propusieron hacer más accesibles nuestros restaurantes para personas con autismo, no lo pensamos», cuenta Carmina San Julián, directora de Personas y Cultura del grupo.

Para hacer conseguir el sello Autism Friendly, los empleados de los locales tienen que hacer un curso de formación para conocer el autismo y saber cómo actuar en algunas situaciones, como una crisis, además de hacer algunas adaptaciones, como cartas accesibles, en las que incluyen pictogramas para que sean de más fácil comprensión. En ese sentido, desde Saona reconocen que lo tenían muy fácil, pues sus cartas ya eran accesibles para personas con discapacidad visual, «desde nuestro nacimiento, siempre hemos querido aportar algo a la sociedad, por eso nos unimos tan pronto a esta iniciativa. Además, hemos comprobado que ser accesibles es fácil y barato, por eso queremos concienciar al resto de restaurantes de que algo que nos cuesta poco puede ser muy útil para muchas personas», aseguran.

Desde Autism Friendly, tal y como nos explicaron el año pasado, abogan porque, además de estas medidas, los locales de hostelería cuenten con ‘zonas tranquilas’ o ‘de refugio’, espacios en los que haya menos ruidos o zonas habilitadas a las que las personas con autismo puedan acceder en caso de verse sobrepasados o saturados sensorialmente. Tanto desde Saona como desde Marcas de Restauración reconocen que esta parte es menos fácil, pero que, al menos Saona aseguran que sí se preocupan por que las personas en el espectro que acudan a sus locales puedan acceder a una zona más tranquila en el local o, por ejemplo, dejarles más tiempo para comer si lo necesitan.

En Marcas de Restauración asegura que seguirán ‘achuchando’ a sus asociados para que esta y otras medidas se vayan poco a poco implementando, «con la accesibilidad para personas neurodivergentes va a pasar lo mismo que pasó hace unos años con la de las personas con movilidad reducida, que se hizo una campaña muy fuerte y ahora es incuestionable que no haya una rampa», dice convencida Adriana Bonezzi, «en el covid teníamos todo lleno de dibujos para facilitarnos la comprensión de manera más fácil, ¿por qué no usar los pictogramas para hacer lo mismo con las personas con autismo? Es fácil, simplemente hay que escuchar a una parte de la sociedad que ahora mismo se queda fuera de los restaurantes».

Para ellos es, aseguran, un programa que consideran ‘absolutamente imprescindible’, «además de sencillo y barato. Queremos que se sumen todas, pero es cierto que está costando. Hay otras marcas que se están sumando, pero aún no puedo decir cuáles. Tenemos que encontrar a personas de las distintas marcas a las que les toque el corazón, como nos ha pasado a nosotros, para seguir impulsando un proyecto que creemos que es imprescindible porque no podemos dejar a clientes fuera».

Quieren, además, hacer bandera de este proyecto también fuera de España, «la semana pasada estuvimos en Fitur, y se lo estamos contando a todo el mundo, porque ningún país europeo puede ser ajeno a la neurodivergencia, como no lo son en los colegios. Igual que ponemos pan sin gluten tenemos que adaptarnos a otras realidades, y entre nosotros y las administraciones tenemos que dar respuesta a las necesidades de toda la sociedad, que la sensibilidad prime sobre los costes». «Lo ideal», concluye, «sería que nadie tuviera que llamar a un restaurante para decir que tiene necesidades especiales porque supieran que en cualquiera de ellos se van a sentir estupendamente».